Les réponses à vos questions !

1. Quel est le conditionnement de votre effiloché ?

Nous livrons nos recettes d'effilochés en poche sous vide de 600g. Il y a 12 jours de DLC à compter de la date de fabrication et il faut compter entre 2-3 pour consommer l'effiloché une fois la poche sous vide ouverte.

2. Qu'est ce qu'une viande effilochée ?

Une viande effilochée est préparée à partir de pièces de viandes que l'on va cuire à basse température pendant 12h environ. Cette cuisson permet aux fibres de viande de se détendre et de devenir tendres. Une fois cuite, la viande est ensuite "effilochée" à la main ou avec des "griffes". Cette méthode de cuisson permet d'obtenir une texture fondante et juteuse.

3. Comment puis-je vous contacter en cas de question ou de problème avec ma commande?

Vous pouvez nous contacter par mail à [email protected] en nous décrivant votre problème pour que l'on puisse vous recontacter dans les plus brefs délais.

4. Puis-je congeler la viande sous-vide?

Oui, la viande sous-vide est parfaitement adaptée à la congélation. Cependant pour une meilleure expérience nous vous conseillons de ne pas dépasser les 6 mois de congélation, et de décongeler votre viande petit à petit (soit environ 24h avant, hors son emballage dans votre frigo).

5. Comment la viande sous-vide est-elle livrée et quelle est sa durée de conservation?

L'effiloché sous-vide est livrée dans un emballage réfrigéré pour garantir sa fraîcheur lors de la livraison. La durée de conservation est de 10 jours. Une fois ouvert, le produit doit être consommé dans les 2 jours. Ce produit doit être conservé au frais et il peut tout à fait être congelé.

6. Qu'est-ce que le "sous-vide" ?

Le "sous-vide" est un procédé d'emballage hermétique qui permet de conserver la fraîcheur et la qualité de notre effiloché plus longtemps en la maintenant sous vide.

7. Comment fonctionne la récupération sur place ?

Si vous préférez venir récupérer votre commande directement sur place, vous pouvez choisir cette option lors de la commande. Une fois votre commande prête, nous vous contacterons pour convenir d'un créneau horaire pour la récupération. Vous pourrez retirer votre commande au restaurant le Joker à l'adresse : 88 Rue des Chantiers du Beaujolais, 69400 Limas.

8. Comment fonctionne la livraison par Chronofresh ?

Lorsque vous passez commande, nous préparons votre colis avec soin et le remettons au transporteur Chronofresh. Ils se chargent ensuite de la livraison dans les meilleurs délais (moins de 72h) en maintenant la chaîne du froid pour assurer la fraîcheur de votre effiloché.

9. Quels sont les délais de livraison par Chronofresh ?

Les délais de livraison par Chronofresh varient en fonction de votre adresse de livraison. En règle générale, vous pouvez vous attendre à recevoir votre colis dans un délai de 24 à 72 heures après l'expédition.

10. Puis-je choisir une date de livraison spécifique avec Chronofresh ?

Malheureusement, il n'est pas possible de choisir une date de livraison spécifique avec Chronofresh. Cependant, vous pouvez suivre l'avancement de votre livraison en utilisant le numéro de suivi fourni. Chronofresh va informera par mail et par sms d'un créneau de livraison de 2h la veille de la livraison. Ce créneau est généralement situé entre 8h et 13h. Si vous n'êtes pas présent ce jour-là, vous pouvez différer la livraison à un autre jour directement sur le mail de Chronofresh.